Les fortunes cookies chinois ne sont pas réellement chinois ! Voici leur véritable histoire ! Saviez-vous que les fortunes cookies chinois ne sont pas chinois ? Ce n'est pas un jeu de mots, mais la vérité brute : pensez qu'en Chine personne ne connaît ces biscuits enveloppés dans du papier d'or, qui sont au contraire un incontournable des restaurants chinois du monde entier. Les Fortunes cookies sont en fait japonais, mais le mérite de leur diffusion est revenu aux Chinois : c'est pourquoi on leur a finalement attribué la « paternité » de ces sucreries. Pour découvrir la véritable histoire des fortunes cookies, c'est la chercheuse japonaise Yasuko Nakamachi qui a fait de son mémoire de fin d'études une véritable mission : elle a rencontré les fortunes cookies dans un restaurant chinois à New York, dans les années 1980, et quelques années plus tard, il les a reconnus dans une boulangerie japonaise, légèrement différente, c'étaient des tsujiura senbei. De là, elle a commencé ses recherches, qui ont duré six ans, qui l'ont amenée à traquer les biscuits de fortune primitifs dès 1878, dans une gravure représentant trois personnages, dont l'un aux prises avec la cuisson du senbei sur les grillades.
Mais comment ces biscuits sont-ils arrivés en Amérique et comment sont-ils devenus l'apanage des Chinois ? La forte immigration en provenance de Chine et du Japon dans les années de la Première Guerre mondiale a mis en contact la culture américaine avec ces sucreries, également diffusées grâce au chanteur David Jung, qui a fondé en 1916 la Hong Kong Noodle Company. Les Chinois ont repris la production de biscuits lorsque, dans les années 1940, de nombreux Japonais ont été emmenés dans des camps d'internement : à la fin des années 1950, les entreprises chinoises produisaient déjà 250 millions de fortune cookies. De nos jours, même dans de nombreux restaurants chinois, à la fin du repas, on apporte ce petit Biscuit de fortune enveloppé dans du papier doré, qui contient une série de chiffres porte-bonheur et une petite règle de vie, généralement traduite du chinois : aujourd'hui nous vous avons dit ce que c'était leur origine !
