Acheter des produits de saison présente de nombreux avantages : cela aide l'environnement, notre santé et aussi notre système économique. Ils sont plus savoureux et moins chers ! Savoir réellement quels fruits et légumes mûrissent chaque mois est important, surtout pour tous ceux qui suivent une alimentation naturelle et durable. Nous sommes en effet soumis à un modèle de production alimentaire de masse qui nous amène à consommer des aliments des régions les plus reculées en toutes saisons, ayant malheureusement désormais totalement perdu le sens des saisons. Nous pensons qu'il est essentiel de suggérer quels fruits, légumes et poissons sont typiques de chaque saison de l'année, pour vous permettre de les acheter en toute connaissance de cause. Évidemment nous suggérons à chacun d'acheter des fruits et légumes à zéro kilomètre, c'est à dire la zone dans laquelle vous habitez, en désintermédiant au maximum la grande distribution et en allant soutenir la production agricole locale
Que cueillir en Avril ?
Vers la fin avril, nous recommandons également les premières fraises considérées comme un fruit de saison avril . Choisissez bio, car ce délicieux fruit est délicat et de nombreux producteurs sont tentés de le protéger avec des remèdes qui ne sont pas naturels. Lors de l'achat, vérifiez toujours qu'ils sont de couleur rouge ferme et uniforme. La présence de nuances blanches ou verdâtres à la surface est un symptôme que le fruit n'est pas encore mûr. A cette époque, les nèfles ont également prospéré. Le fruit, bien connu par le passé, régule les fonctions intestinales sans irriter. Dans cette période, il y a des blettes, qui doivent être achetées fraîches, mais peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Sur les étagères, disposées en grappes invitantes, les asperges sont également arrivées, excellentes avec des œufs, en tartes salées ou en risotto aux légumes. Pour comprendre s'il est frais, il faut le plier et entendre un bruit aigu. Même technique aussi pour la blette. La valériane et le cresson arrivent également. Il y a encore des légumes des mois froids, mais de nouveaux légumes de printemps sont ajoutés : artichauts, carottes, petits pois, poireaux, cresson, herbes, fèves, fenouil, poireaux, radis et roquette. Dans les bois et les prairies, vous pourrez cueillir de l'ortie, pour faire de savoureuses soupes, et des herbes aromatiques, comme le thym et la marjolaine.
